Melanzane a Vittoria
Melanzane striate, lunghe, globose e viola
Le melanzane sono ricchissime di minerali, in particolare di potassio, fosforo e magnesio; sono quindi un utile aiuto durante l’estate, quando con la sudorazione si tende a perdere minerali. Contengono inoltre una buona quota di vitamine, in particolare vitamina A vitamine del gruppo B, vitamina C, vitamina K e vitamina J.
Se vuoi degustare delle ottime melanzane a Vittoria, vieni a trovarci! Abbiamo in serbo per te una ricca scelta di melanzane striate, lunghe, globose e viola.
Melanzana Striata
La melanzana striata, apprezzata per la quantità di antiossidanti e per la capacità di assorbire pochissimo olio, è adatta ad essere fritta ma, data la sua naturale dolcezza, è ottima anche per preparare le confetture. È utilizzata in cucina per preparare parmigiane, caponate, ripieni o semplicemente fritta o arrosto.
Melanzana Lunga
La melanzana lunga è estremamente versatile e i suoi possibili utilizzi vanno dalla parmigiana di melanzane agli involtini fritti e al forno alle melanzane imbottite.
Melanzana Globosa
La melanzana globosa è ricondotta alla Sicilia del 1400: introdotta dagli arabi, è ancora oggi caratterizzata da una coltivazione intensa e abbondante, soprattutto in Italia. E' celebre non solo per la sua forma, ma anche per il gusto intenso e l'allungamento durante la maturazione.
Melanzana Viola
È la melanzana siciliana per eccellenza: la polpa è bianca e compatta, semi assenti, amaro sempre assente. Il colore viola brillante intenso, con sfumature che arrivano fino al nero ne fanno una produzione unica. Il suo gusto delicato la rende adatta per valorizzare pietanze nobili di ogni genere.